Cómo marinar pescado en escabeche
El pescado en escabeche es un plato popular de Sichuan. Su sabor picante, ácido y delicioso es infinito. Para hacer un delicioso pescado en escabeche la clave está en el marinado del pescado y el procesamiento de la col en escabeche. Este artículo presentará en detalle el método de marinado del pescado en escabeche y adjuntará los temas candentes y el contenido candente en Internet de los últimos 10 días para su referencia.
1. Método de encurtido de pescado en escabeche
La clave para marinar pescado en escabeche es eliminar el olor a pescado y agregarle sabor. Los siguientes son pasos detallados de decapado:
| pasos | Operación | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| 1 | Elija pescado fresco (como carpa herbívora, pescado negro) | El pescado debe quedar fresco y de textura firme. |
| 2 | Lavar el pescado, quitarle las escamas, las tripas y cortarlo en rodajas finas. | Los filetes tienen un grosor uniforme, unos 2-3 mm. |
| 3 | Marinar los filetes de pescado con vino de cocción, sal y rodajas de jengibre durante 10 minutos. | Pasos clave para eliminar el olor a pescado |
| 4 | Agrega el almidón y la clara de huevo y mezcla bien. | Hacer los filetes de pescado más tiernos y suaves. |
| 5 | Finalmente agrega un poco de aceite de cocina y mezcla bien. | Evita que se peguen los filetes de pescado |
2. Procesamiento de chucrut
El repollo en escabeche es el alma del pescado en escabeche y una manipulación inadecuada afectará el sabor de todo el plato. A continuación se explica cómo procesar chucrut:
| pasos | Operación | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| 1 | Lavar el chucrut y cortarlo en tiras finas. | Exprimir el chucrut hasta secarlo |
| 2 | Remojar en agua limpia durante 10 minutos para eliminar el exceso de sal. | Evite demasiado salado |
| 3 | Calentar la sartén con aceite frío, sofreír el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes. | El fuego no debe ser demasiado alto. |
| 4 | Agregue chucrut y saltee hasta que esté fragante. | Sofreír hasta que el chucrut esté ligeramente seco. |
3. Temas candentes en Internet en los últimos 10 días
Los siguientes son los temas más discutidos recientemente en Internet para su referencia:
| temas candentes | índice de calor | Palabras clave relacionadas |
|---|---|---|
| eliminatorias de la copa del mundo | ★★★★★ | fútbol, selección nacional, competición |
| Festival de compras Double Eleven | ★★★★☆ | Descuentos, ofertas, comercio electrónico. |
| Nuevos avances en inteligencia artificial | ★★★★☆ | IA, tecnología, futuro |
| Recetas saludables para el invierno | ★★★☆☆ | salud, dieta, mantenerse caliente |
4. Técnicas de cocción del pescado en escabeche
Además de marinar, también conviene prestar atención a los siguientes puntos a la hora de cocinar pescado en escabeche:
| Habilidades | Descripción |
|---|---|
| control de incendios | Los filetes de pescado no se deben cocinar durante mucho tiempo después de colocarlos en la olla para evitar que envejezcan. |
| Equilibrio de condimentos | Lo ácido, lo picante y lo salado deben ser moderados y pueden ajustarse según el gusto. |
| Selección de guarnición | Se pueden agregar brotes de soja, tofu y otras guarniciones para enriquecer el sabor. |
5. Resumen
El marinado del pescado en escabeche es la clave del éxito de todo el plato. Si se toman medidas razonables para eliminar el olor a pescado y agregar sabor, los filetes de pescado pueden quedar más frescos y tiernos. Al mismo tiempo, no se pueden ignorar las habilidades de manipulación y cocción del chucrut. Espero que la introducción de este artículo pueda ayudar a todos a preparar fácilmente un delicioso pescado en escabeche en casa.
Además, los temas candentes recientes en Internet también reflejan preocupaciones del público, que van desde eventos deportivos hasta el desarrollo tecnológico y una vida saludable, con contenido rico y diverso. Mientras disfrutan de una comida deliciosa, todos pueden prestar atención a estos contenidos interesantes y enriquecer sus vidas.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
